このたびは、アグリカルチャーコンペティション第６回の学術的研究分野で最優秀賞をいただき、お礼申し上げます。表彰いただいた研究「小売店における有機野菜の販売に関する研究～有機食品の購買行動に関わる価値観を意識した店頭コミュニケーション～」は、当ゼミナールの学生が卒業研究テーマの一環として取り組んでいます。有機農産物を普及させることによって環境保全につなげることをテーマとしたものです。
　日本では2050年までに、オーガニック市場を拡大しつつ、耕地面積に占める有機農業の取り組み面積の割合を25％（100万ha）に拡大することを目標に掲げています。しかし、世界の国々と比べると、日本の状況は、有機食品市場も有機農業の取り組み面積も到底及びません。このような背景の中、学生たちが注目したのは、近年、有機JAS認証を受けている農地の面積が拡大傾向にあったことです。
「平成29年度有機食品マーケットに関する調査」によると消費者の17.5%が、週に１回以上有機食品を利用（購入や外食）し、約９割が有機やオーガニックという言葉を知っているものの、表示に関する規制の認知度は低く、有機農産物に対するイメージは「安全である」「価格が高い」「健康によい」が主でしたが、「環境に負荷をかけていない」との回答が６割もあることが分かりました。
　そこで有機食品市場を少しでも拡大するためには、有機JASマークをもっとお客さまに知っていただき、国産標準品（慣行栽培品全体）より高価格帯で売られている有機栽培品を、高くても買いたいと思っていただけるようにするため青果売り場でのPOP（Point　Of　Purchase：購買時点）広告を中心に、さまざまな工夫を試みました。この取り組みにより、消費者との接点である小売店での有機野菜の認知度を上げ、消費者の購買行動を変えていくことをめざしました。